Verordening 142/2011 en de biogasinstallatie: pasteurisatie 70°C/60 min, 12 mm en eisen

Verordening (EU) nr. 142/2011 van de Commissie stelt in bijlage V de standaardparameters voor hygiënisatie in een biogasinstallatie vast: deeltjes tot 12 mm, minimaal 70°C in de gehele massa gedurende ten minste 60 minuten zonder onderbreking. Dit is de basisvoorwaarde voor categorie 3-materiaal en voor categorie 2-materiaal dat zonder voorafgaande sterilisatie wordt ingevoerd. Hieronder volgt een overzicht van wat precies vereist is, welke uitzonderingen er zijn en hoe de kwaliteit van het digestaat wordt beoordeeld.

Standaardparameters

Dezelfde waarden gelden voor compostering in een reactor: 12 mm, 70°C en 60 minuten.

Wanneer pasteurisatie niet vereist is

Bijlage V bepaalt dat een hygiënisatie-eenheid niet nodig is voor o.a.:

• categorie 2-materiaal verwerkt volgens methode 1 (drukssterilisatie: deeltjes tot 50 mm, boven 133°C, minimaal 3 bar, 20 minuten);
• categorie 3-materiaal verwerkt volgens methode 1–5 of 7;
• materiaal dat al in een ander erkend bedrijf is gehygiëniseerd;
• stalmest en andere materialen die zonder verwerking op het land mogen worden gebracht (artikel 13, onder f van verordening 1069/2009), indien het bevoegd gezag geen ernstig risico ziet;
• bijproducten die aan alkalische hydrolyse zijn onderworpen;
• sommige zuivelproducten (melk, biest) met toestemming van het bevoegd gezag.

Voor installaties die uitsluitend dergelijke materialen ontvangen, vervalt de eis van een hygiënisatie-eenheid, wat de investering vereenvoudigt. Alles hangt echter af van de inhoud van de erkenning van het bedrijf.

Alternatieve parameters

Het bevoegd gezag kan andere parameters dan de standaardparameters goedkeuren, indien de aanvrager ze heeft gevalideerd. De validatie moet aantonen:

• een reductie van ten minste 5 log₁₀ voor Enterococcus faecalis of Salmonella Senftenberg (775W, H₂S negatief) in thermische en chemische processen;
• een reductie van ten minste 3 log₁₀ voor resistente virussen (bijv. parvovirus), waar dat van belang is;
• bij chemische processen – een reductie van ten minste 99,9% (3 log₁₀) van resistente parasieten, bijv. eieren van spoelwormen.

Voor keukenafval en sommige mengsels (met stalmest, zuivelproducten of eieren) kunnen afzonderlijke alternatieve eisen worden goedgekeurd, evenals eisen voor bedrijven waar het enige dierlijke materiaal de genoemde grondstoffen zijn. In de praktijk vereist validatie onderzoek en is zij soms kostbaar, dus de standaardparameters zijn gemakkelijker.

Normen voor digestaat en compost

Na verwerking worden digestaat en compost voor onderzoek bemonsterd:

Zij worden genomen tijdens of direct na de verwerking (indicatorbacteriën) en tijdens of bij het uit de opslag nemen (Salmonella). Als een partij niet aan de normen voldoet, wordt zij opnieuw verwerkt of gecomposteerd, en in geval van Salmonella – wordt gehandeld volgens de instructie van het bevoegd gezag. Het bevoegd gezag kan bemonstering na pasteurisatie, maar vóór vermenging met niet-dierlijk materiaal toestaan.

Hygiëne-eisen rond de installatie

Hoofdstuk II van bijlage V vereist o.a. verwerking van materiaal zonder onnodige vertraging na ontvangst en juiste opslag, het wassen en desinfecteren van voertuigen op een aangewezen plaats, gedocumenteerde ongediertebestrijding (vogels, knaagdieren, insecten), gedocumenteerde reiniging en regelmatige inspecties, kalibratie van apparatuur en een zodanige omgang met digestaat dat nieuwe verontreiniging wordt uitgesloten.

Praktische ontwerpaanwijzingen

• Verkleining vóór hygiënisatie. Deeltjes tot 12 mm worden meestal bereikt in een verkleiner of macerator; harde elementen (botten, verpakkingen) moeten eerder worden verwijderd.
• Meting in de gehele massa. De eis van 70°C geldt voor de gehele massa, niet alleen voor de wanden van de tank – sonde en menging moeten dit bevestigen.
• Ononderbroken tijd. 60 minuten telt zonder onderbreking; onderbreking van de verwarming betekent herhaling van de cyclus voor de betreffende partij.
• Batch- of continusysteem. In een continusysteem moet worden gegarandeerd dat elk deeltje daadwerkelijk de minimale tijd in de zone van 70°C doorbrengt, en niet alleen de gemiddelde verblijftijd.
• Warmteterugwinning. De warmte uit de warmtewisselaar na hygiënisatie verwarmt vaak de input bij de ingang, wat het verbruik van procesvarmte verlaagt.

Typische fouten in de praktijk

1. Ontwerpen zonder onderscheid tussen categorie 2 en 3 en daarna de aanvraag “aanpassen”.
2. Ontbreken van een besturing die de doorstroming blokkeert bij onderverhitting.
3. Monsters van digestaat nemen op een plaats waar het materiaal al is gemengd met niet-dierlijke componenten, zonder toestemming van het bevoegd gezag.
4. Te weinig onderzoek in de eerste maanden, wanneer het proces nog niet gestabiliseerd is.

Hoe dit eruitziet voor verschillende substraten

Het overzicht is indicatief: uiteindelijk telt de inhoud van de erkenning van het betreffende bedrijf.

Wat u eerst moet doen

1. Bepaal welke substraten cat. 2 en welke cat. 3 zijn.
2. Controleer of een van hen onder een uitzondering op pasteurisatie valt.
3. Plan de constructie van de hygiënisatiemodule (buffertank, verkleiner, temperatuurmeting).
4. Bepaal het laboratorium en het schema van onderzoek van het digestaat.
5. Stem de reikwijdte af met de districtsdierenarts in de fase van de aanvraag om erkenning.

Deze tekst is informatief van aard en vormt geen juridisch advies; controleer vóór een investeringsbeslissing of formele stap de actuele tekst van de voorschriften en raadpleeg een jurist of het bevoegde gezag.