Digestat, also Gärrest: Dünger aus der Biogasanlage, seine Zusammensetzung, Recht und Ausbringung

Digestat, also Gärrest, ist ein Nebenprodukt der anaeroben Vergärung, das Stickstoff, Phosphor, Kalium, Mikronährstoffe und organische Substanz enthält und dadurch einen Teil der Mineraldünger ersetzen kann; sein Wert und sein Rechtsstatus hängen jedoch davon ab, aus welchen Substraten er entstanden ist. Deshalb ist es nur in Verbindung mit Qualität, Vorschriften und sachgerechter Ausbringung sinnvoll, Gärrest als „Dünger der Zukunft“ zu bezeichnen.

Was er ist und wie er entsteht

Während der Vergärung bauen Mikroorganismen leicht biologisch abbaubare organische Substanz zu Biogas ab. Was übrig bleibt, also schwerer abbaubare Substanz, Biomasse der Mikroorganismen, Mineralstoffe und Wasser, bildet den Gärrest. Er ist in der Regel flüssig (Trockensubstanz unter gut zehn Prozent) und teilt sich nach mechanischer Separation in eine flüssige Fraktion (reicher an Ammoniumstickstoff) und eine feste (mehr Phosphor, organische Substanz und Fasern). Technologien und Bilanz bespricht der Beitrag Gärrestseparation.

Düngerzusammensetzung

Gärrest enthält Makronährstoffe (N, P, K), Schwefel, Magnesium und Mikronährstoffe. Ihre Konzentrationen hängen von den Substraten (Gülle, Silage, Abfälle), der Verdünnung und der Separation ab, weshalb wir keine „typischen“ Zahlen nennen; für die Düngeplanung ist die Analyse des konkreten Gärrests erforderlich. Ein erheblicher Teil des Stickstoffs liegt in Ammoniumform vor, die für Pflanzen schneller verfügbar ist als organischer Stickstoff, aber auch anfällig für Ammoniakverluste, wenn der Gärrest schlecht gelagert oder ausgebracht wird. Einzelheiten: Zusammensetzung von Gärrest und Stickstoffbilanz und Gärrestgaben.

Vorteile gegenüber Mineraldüngern

• Umfassende Pflanzenernährung: Gärrest liefert viele Nährstoffe auf einmal.
• Organische Substanz verbessert die Bodenstruktur und sein Wasserhaltevermögen.
• Schließung des Nährstoffkreislaufs: Von den Pflanzen aufgenommene Nährstoffe kehren auf das Feld zurück.
• Geringere Geruchsbelästigung im Vergleich zu roher Gülle, auch wenn dies keine Regel ist (Gärrest: Lagerung in geschlossenen Behältern).
• Potenzielle Einsparung von Mineraldüngern, insbesondere in Zeiten teurer Dünger (in den Jahren 2021–2022 stiegen die Preise stark, später sanken sie).

Zu beachten sind die Einschränkungen: Die Nährstoffkonzentrationen sind niedriger als bei Mineraldüngern, und der Transport von verdünntem Gärrest ist kostspielig.

Recht: Dünger, Produkt oder Abfall

Der Rechtsweg hängt von den Substraten ab. Gärrest aus landwirtschaftlichen Biogasanlagen, die Substrate aus der Liste für landwirtschaftliches Biogas verarbeiten, kann ein nationales Gärprodukt sein (Regeln, die seit dem 11. September 2023 gelten, vgl. Gärrest: neue Vorschriften im Düngegesetz). Gärrest aus Abfällen kann den Status eines EU-Düngeprodukts gemäß der seit dem 16. Juli 2022 angewendeten Verordnung (EU) 2019/1009 erhalten (Beschreibung) oder bleibt Abfall und erfordert entsprechende Genehmigungen (Gärrest: Dünger oder Abfall). Enthält der Einsatzstoff tierische Nebenprodukte, gilt die Verordnung 1069/2009 mit den Anforderungen der Hygienisierung.

Grenzwerte und Fristen der Düngung

Die Anwendung natürlicher Dünger, darunter von Gärrest aus tierischen Ausscheidungen, unterliegt Grenzwerten und Fristen, die sich aus der Nitratrichtlinie und dem nationalen Nitratprogramm ergeben. Der Grenzwert von 170 kg N/ha jährlich aus natürlichen Düngern gilt nach den Beiträgen des Portals seit 2020 im ganzen Land (Anwendung von Gärrest auf Feldern: Gaben, Fristen, Grenzwert 170 kg N sowie Nitratprogramm 2020).

Ausbringung und Ammoniakemissionen

Die Art der Ausbringung hat großen Einfluss auf die Stickstoffverluste. Die Breitverteilung mit Prallteller hat die größten Verluste; Schleppschläuche und Bodeninjektion verringern sie, wobei die Wirksamkeit von den Bedingungen abhängt. Fertigation ist nur mit einer sorgfältig gereinigten Fraktion möglich. Die feste Fraktion kann kompostiert oder als Bodenverbesserer verwendet werden. Die Fragen beschreibt der Beitrag Ammoniakemissionen aus Gärrest: Ausbringungstechniken. Die Lagerung in geschlossenen Behältern begrenzt Verluste und restliche Methanemissionen (Lagerung von Gärrest).

Qualitätszertifizierung

Qualitätssicherungssysteme (z. B. das europäische ECN-QAS für Kompost und Gärrest) erhöhen das Vertrauen der Landwirte und erleichtern die Vermarktung. Der EBA-Bericht weist auf das Potenzial von Gärrest hin, einen Teil der Mineraldünger zu ersetzen (EBA-Bericht über Gärrest).

Zusammenfassend: Gärrest kann ein wertvoller Dünger sein, wenn er eine vorhersagbare Zusammensetzung hat, die rechtlichen Anforderungen erfüllt und unter Berücksichtigung der Stickstoffbilanz ausgebracht wird.