Über unsKontakt

BMP-UntersuchungenLebensmittel- und Gastronomieabfälle

Bread and bakery waste — BMP: 7 Studien, gewichteter Mittelwert 370 m³ CH₄/t oTS

Bread and bakery waste: 7 Datensätze an BMP-Daten aus 3 Publikationen, gewichteter Mittelwert 370 m³ CH₄/t oTS, Spanne 295–459.

CH₄ 48 %

Veröffentlicht Aktualisiert 2 Min. LesezeitRedaktion FeedstockData

Illustration: FeedstockData (KI, Google Gemini)

Gewichteter Mittelwert
370m³ CH₄/t oTS
Spanne
295–459m³ CH₄/t oTS
Datensätze
7Studien
Publikationen
3Quellen
Temperaturen
35 °C, 38 °Cdes Tests

Methan im Biogas

Niedriger Methangehalt · ≈ 4,8 kWh/m³ Biogas

gemessen Mittelwert aus 5 Studien BMP, Spanne 44,9–50,9 %; im Batch-Test fällt der CH₄-Anteil tendenziell höher aus als in einer Anlage.

Wie wir rechnen und was die Zonen bedeuten

Bewertung für Biogasanlagen

nicht bewertet — redaktionelle Bewertung für Biogasanlagen

Nicht bewertet: keine Trockensubstanz bzw. organische Trockensubstanz in den Daten. Die Bewertung berechnen wir, sobald Trockensubstanz und organische Trockensubstanz des Materials bekannt sind.

Redaktionelle Bewertung gemäß der Methodik

Zum Kofermentationsrechner hinzufügen CSV-Daten

BMP-Kurven aus 7 Studien

Gewichteter Mittelwert Einzelne Datensätze

BMP-Kurven: Bread and bakery wasteKumulierte Methanproduktion im Zeitverlauf für 7 Datensätze und den gewichteten Mittelwert von 370 m³ CH₄/t oTS. 7 der Kurven sind Modellkurven (Kinetik erster Ordnung).0100200300400500051015202530Zeit [d]m³ CH₄/t oTSDubrovskis i Plume (2017) · 1: 312 m³ CH₄/t oTS (Modellkurve)Dubrovskis i Plume (2017) · 2: 313 m³ CH₄/t oTS (Modellkurve)Dubrovskis i Plume (2017) · 3: 335 m³ CH₄/t oTS (Modellkurve)Dubrovskis i Plume (2017) · 4: 392 m³ CH₄/t oTS (Modellkurve)Dubrovskis i Plume (2017) · 5: 427 m³ CH₄/t oTS (Modellkurve)Dubrovskis et al. (2018): 459 m³ CH₄/t oTS (Modellkurve)Kouas et al. (2017): 295 m³ CH₄/t oTS (Modellkurve)Mittelwert370

Gestrichelte Linien sind eine Modellkurve (Kinetik erster Ordnung, B(t) = B₀·(1 − e−kt)); der Endpunkt stammt aus der Publikation. Alle Kurven sind Modellkurven.

Kumulierte Methanproduktion im Testverlauf [m³ CH₄/t oTS]. Die dicke Linie ist der gewichtete Mittelwert aller Datensätze (370); Punkte markieren die in den Publikationen angegebenen Endwerte. Fahren Sie mit der Maus über das Diagramm, um Werte abzulesen; ein Klick auf einen Legendeneintrag blendet einen Datensatz aus oder ein.

Datensätze und Quellen

CSV herunterladen
QuelleBMP
m³ CH₄/t oTS		CH₄ im Biogas
Vol.-%, gemessen		TemperaturProbeKurve
Dubrovskis i Plume (2017) · 1 DOI31244,9 %38 °C · mesophilToaster bread (TB), damagedEndpunkt (Modellkurve)
Dubrovskis i Plume (2017) · 2 DOI31350,9 %38 °C · mesophilWheat flour coarse bread (WF), damagedEndpunkt (Modellkurve)
Dubrovskis i Plume (2017) · 3 DOI33550,6 %38 °C · mesophilFrench bread (FB), damagedEndpunkt (Modellkurve)
Dubrovskis i Plume (2017) · 4 DOI39249,9 %38 °C · mesophilRye flour bread (RF), damagedEndpunkt (Modellkurve)
Dubrovskis i Plume (2017) · 5 DOI42745,4 %38 °C · mesophilWhite bread with egg and milk (WB), damagedEndpunkt (Modellkurve)
Dubrovskis et al. (2018) DOI459—38 °C · mesophilRye bread Kursu wasteEndpunkt (Modellkurve)
Kouas et al. (2017) DOI295—35 °C · mesophilbreadEndpunkt (Modellkurve)
Gewichteter Mittelwert37048,3 %arithmetischer Mittelwert 362, SD 64

Prozesseigenschaften

  • leicht abbaubar
  • kohlenstoffreich
  • salzhaltig
  • redaktionelle Einstufung

Geringe Zuverlässigkeit: Die Beschreibung beruht auf allgemeinen Merkmalen der Substratgruppe, nicht auf Studien zu diesem Material. Betrachten Sie sie als zu überprüfenden Hinweis.

Kofermentation — womit kombinieren, worauf achten

Dosierung

Schrittweise einführen, mit einer kleinen Dosis beginnen und den Prozess überwachen (z. B. FOS/TAC, pH-Wert, Gaszusammensetzung).

Quellen der Prozessdaten

  1. Hagos et al. (2017). Anaerobic co-digestion process for biogas production: progress, challenges and perspectives. Renew. Sustain. Energy Rev.
  2. Weiland, P. (2010) Biogas production: current state and perspectives. Applied Microbiology and Biotechnology
  3. Zhang et al. (2007). Characterization of food waste as feedstock for anaerobic digestion. Bioresour. Technol.
  4. Chen, Cheng, Creamer (2008). Inhibition of anaerobic digestion process: A review. Bioresour. Technol.
  5. FNR (2010). Guía sobre el Biogás – Desde la producción hasta el uso (hiszp. wydanie „Leitfaden Biogas”, GIZ 2013)

Der Kofermentationsrechner bewertet eine konkrete Mischung mit diesem Substrat.

Was die Zusammenstellung zeigt

Die Zusammenstellung umfasst 7 Datensätze zum Methanpotenzial (BMP) des Substrats „Bread and bakery waste“ aus 3 Publikationen, veröffentlicht 2017–2018. Die Ergebnisse reichen von 295 bis 459 m³ CH₄/t oTS, der gewichtete Mittelwert beträgt 370 m³ CH₄/t oTS (arithmetischer Mittelwert 362, Standardabweichung 64).

Die Tests wurden bei 35, 38 °C (Temperaturbereich: mesophil) durchgeführt. Unterschiede bei Temperatur, Impfschlamm, Testdauer und Probenvorbereitung sind typische Ursachen für die Streuung der Ergebnisse zwischen Laboren.

Für 7 Datensätze gibt die Publikation nur den Endwert an. Die Linie im Diagramm ist dann eine Modellkurve (Kinetik erster Ordnung) und dient nur dem Vergleich der Kurvenformen — nur der Endpunkt stammt aus der Publikation.

So nutzen Sie diese Daten

BMP beschreibt das Potenzial, das im Batch-Test unter Laborbedingungen erzielt wird. In einer großtechnischen Anlage hängt der Ertrag zusätzlich von Verweilzeit, Fermenterbelastung, Durchmischung und Zusammensetzung der Einsatzstoffe ab. Für Vorberechnungen empfiehlt sich der gewichtete Mittelwert, für die Risikobewertung die gesamte Spanne der Ergebnisse. Bei der Planung eines konkreten Einsatzstoffs lohnt es sich, einen eigenen BMP-Test an einer repräsentativen Probe zu beauftragen.

Methodik in Kürze

BMP ist die Methanmenge, die im Batch-Test aus der organischen Trockensubstanz (oTS) gewonnen wird, angegeben in m³ CH₄ pro Tonne oTS (numerisch identisch mit NmL CH₄/g oTS in den Publikationen) und auf Normbedingungen (0 °C, 101,325 kPa) umgerechnet. Der gewichtete Mittelwert gibt jeder Publikation ein Gesamtgewicht von 1, das gleichmäßig auf ihre Ergebnisse für das Substrat verteilt wird — eine Arbeit, die zwanzig Sorten testet, wiegt also nicht schwerer als eine Arbeit mit einer einzigen Probe. Bei Ringversuchen ist die Einheit das Labor (Gesamtgewicht 1), und innerhalb des Labors steigt das Gewicht eines Tests mit der Zahl der Flaschen (Replikate). Ergebnisse nach einer Vorbehandlung (z. B. thermisch, chemisch, enzymatisch) werden gesondert ausgewiesen und gehen nicht in den Mittelwert ein.

Durchgezogene Linien sind in den Tests gemessene Kurven. Gibt eine Publikation nur das Endergebnis an, zeichnen wir ein kinetisches Modell erster Ordnung, B(t) = B₀·(1 − e−kt): Nur der Endpunkt stammt aus der Publikation, die Kurvenform dient ausschließlich der Visualisierung — die Produktion an einem bestimmten Tag lässt sich daraus nicht ablesen. Für dieses Substrat wurde k = 0,232 d−1 angenommen (Median der in den Quellen angegebenen und/oder an die mittleren gemessenen Kurven angepassten Geschwindigkeitskonstanten k).

Die Statistiken beschreiben die Streuung veröffentlichter Ergebnisse — eine deskriptive Zusammenstellung, keine Metaanalyse und keine Garantie für den Anlagenertrag.

Vollständige Methodik und Korrekturpolitik

Literaturverzeichnis

  1. Dubrovskis, V.; Plume, I. (2017). Biogas potential from demaged bread. Engineering for Rural Development. DOI: 10.22616/erdev2017.16.n087 DOI
  2. Dubrovskis, V.; Plume, I.; Straume, I. (2018). Methane production from bread Kursu and potatoes Vineta waste and effect of catalyst metaferm. Engineering for Rural Development. DOI: 10.22616/erdev2018.17.n414 DOI
  3. Kouas, M.; Torrijos, M.; Sousbie, P.; Steyer, J.P.; Sayadi, S.; Harmand, J. (2017). Robust assessment of both biochemical methane potential and degradation kinetics of solid residues in successive batches. Waste Management 70, 59–70. DOI: 10.1016/j.wasman.2017.09.001 DOI

Alle Quellen des Portals: Literaturverzeichnis.

Weitere Substrate in der Gruppe „Lebensmittel- und Gastronomieabfälle“