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Tests BMPDéchets alimentaires et de restauration

Bread and bakery waste — BMP : 7 études, moyenne pondérée 370 m³ CH₄/t MOS

Bread and bakery waste : 7 enregistrements de données BMP issues de 3 publications, moyenne pondérée 370 m³ CH₄/t MOS, plage 295–459.

CH₄ 48 %

Publié le Mis à jour le 2 min de lectureRédaction FeedstockData

Illustration : FeedstockData (IA, Google Gemini)

Moyenne pondérée
370m³ CH₄/t MOS
Plage
295–459m³ CH₄/t MOS
Enregistrements
7études
Publications
3sources
Températures
35 °C, 38 °Cde l’essai

Méthane dans le biogaz

Faible teneur en méthane · ≈ 4,8 kWh/m³ de biogaz

mesurée moyenne de 5 études BMP, plage 44,9–50,9 % ; lors d’un essai en batch, la teneur en CH₄ tend à être plus élevée que dans une unité.

Comment nous le calculons et ce que signifient les zones

Évaluation pour les unités de méthanisation

non évalué — évaluation éditoriale pour les unités de méthanisation

Non évalué : pas de matière sèche ni de matière organique sèche dans les données. Nous calculons l’évaluation lorsque la matière sèche et la matière organique sèche du matériau sont connues.

Évaluation éditoriale selon la méthodologie

Ajouter au calculateur de codigestion Données CSV

Courbes BMP issues de 7 études

Moyenne pondérée Enregistrements individuels

Courbes BMP : Bread and bakery wasteProduction cumulée de méthane au fil du temps pour 7 enregistrements et la moyenne pondérée de 370 m³ CH₄/t MOS. 7 des courbes sont des courbes de modèle (cinétique du premier ordre).0100200300400500051015202530temps [j]m³ CH₄/t MOSDubrovskis i Plume (2017) · 1: 312 m³ CH₄/t MOS (courbe de modèle)Dubrovskis i Plume (2017) · 2: 313 m³ CH₄/t MOS (courbe de modèle)Dubrovskis i Plume (2017) · 3: 335 m³ CH₄/t MOS (courbe de modèle)Dubrovskis i Plume (2017) · 4: 392 m³ CH₄/t MOS (courbe de modèle)Dubrovskis i Plume (2017) · 5: 427 m³ CH₄/t MOS (courbe de modèle)Dubrovskis et al. (2018): 459 m³ CH₄/t MOS (courbe de modèle)Kouas et al. (2017): 295 m³ CH₄/t MOS (courbe de modèle)moyenne370

Les lignes en pointillés sont une courbe de modèle (cinétique du premier ordre, B(t) = B₀·(1 − e−kt)) ; le point final provient de la publication. Toutes les courbes sont des courbes de modèle.

Production cumulée de méthane au cours de l’essai [m³ CH₄/t MOS]. La ligne épaisse est la moyenne pondérée de tous les enregistrements (370) ; les points marquent les valeurs finales données dans les publications. Pointez le graphique pour lire les valeurs ; cliquez sur un élément de la légende pour masquer ou afficher un enregistrement.

Enregistrements et sources

Télécharger le CSV
SourceBMP
m³ CH₄/t MOS		CH₄ dans le biogaz
% vol., mesuré		TempératureÉchantillonCourbe
Dubrovskis i Plume (2017) · 1 DOI31244,9 %38 °C · mésophileToaster bread (TB), damagedpoint final (courbe de modèle)
Dubrovskis i Plume (2017) · 2 DOI31350,9 %38 °C · mésophileWheat flour coarse bread (WF), damagedpoint final (courbe de modèle)
Dubrovskis i Plume (2017) · 3 DOI33550,6 %38 °C · mésophileFrench bread (FB), damagedpoint final (courbe de modèle)
Dubrovskis i Plume (2017) · 4 DOI39249,9 %38 °C · mésophileRye flour bread (RF), damagedpoint final (courbe de modèle)
Dubrovskis i Plume (2017) · 5 DOI42745,4 %38 °C · mésophileWhite bread with egg and milk (WB), damagedpoint final (courbe de modèle)
Dubrovskis et al. (2018) DOI459—38 °C · mésophileRye bread Kursu wastepoint final (courbe de modèle)
Kouas et al. (2017) DOI295—35 °C · mésophilebreadpoint final (courbe de modèle)
Moyenne pondérée37048,3 %moyenne arithmétique 362, SD 64

Propriétés du procédé

  • facilement dégradable
  • riche en carbone
  • salin
  • classification éditoriale

Faible fiabilité : la description repose sur les caractéristiques générales du groupe de substrats, et non sur des études de ce matériau. Considérez-la comme une indication à vérifier.

Codigestion — avec quoi la combiner, points de vigilance

Dosage

Introduire progressivement, en commençant par une faible dose et en surveillant le procédé (par ex. FOS/TAC, pH, composition du gaz).

Sources des données de procédé

  1. Hagos et al. (2017). Anaerobic co-digestion process for biogas production: progress, challenges and perspectives. Renew. Sustain. Energy Rev.
  2. Weiland, P. (2010) Biogas production: current state and perspectives. Applied Microbiology and Biotechnology
  3. Zhang et al. (2007). Characterization of food waste as feedstock for anaerobic digestion. Bioresour. Technol.
  4. Chen, Cheng, Creamer (2008). Inhibition of anaerobic digestion process: A review. Bioresour. Technol.
  5. FNR (2010). Guía sobre el Biogás – Desde la producción hasta el uso (hiszp. wydanie „Leitfaden Biogas”, GIZ 2013)

Le calculateur de codigestion évaluera un mélange précis contenant ce substrat.

Ce que montre la compilation

La compilation porte sur 7 enregistrements de potentiel méthanogène (BMP) pour le substrat « Bread and bakery waste », issus de 3 publications publiés entre 2017 et 2018. Les résultats vont de 295 à 459 m³ CH₄/t MOS, et la moyenne pondérée est de 370 m³ CH₄/t MOS (moyenne arithmétique 362, écart type 64).

Les essais ont été réalisés à 35, 38 °C (régime : mésophile). Les différences de température, d’inoculum, de durée d’essai et de préparation de l’échantillon sont des causes typiques de la dispersion des résultats entre laboratoires.

Pour 7 enregistrements, la publication ne donne que la valeur finale. La ligne du graphique est alors une courbe de modèle (cinétique du premier ordre) et ne sert qu’à comparer les formes — seul le point final provient de la publication.

Comment utiliser ces données

Le BMP décrit le potentiel obtenu lors d’un essai en batch dans des conditions de laboratoire. Dans une unité à l’échelle industrielle, le rendement dépend en outre du temps de séjour, de la charge du digesteur, du brassage et de la composition de la ration. Pour les calculs préliminaires, il est préférable d’utiliser la moyenne pondérée, et pour l’évaluation du risque l’ensemble de la plage de résultats. Lors de la planification d’une ration donnée, il est utile de commander votre propre essai BMP sur un échantillon représentatif.

La méthodologie en bref

Le BMP est la quantité de méthane obtenue à partir de la matière organique sèche (MOS) lors d’un essai en batch, exprimée en m³ CH₄ par tonne de MOS (numériquement identique aux NmL CH₄/g MOS des publications) et ramenée aux conditions normales (0 °C, 101,325 kPa). La moyenne pondérée attribue à chaque publication un poids total de 1, réparti à parts égales entre ses résultats pour le substrat — un article testant vingt variétés ne pèse donc pas plus qu’un article portant sur un seul échantillon. Dans les programmes interlaboratoires, l’unité retenue est le laboratoire (poids total 1), et au sein de celui-ci le poids d’un essai augmente avec le nombre de flacons (répétitions). Les résultats après prétraitement (par ex. thermique, chimique, enzymatique) sont présentés séparément et ne sont pas inclus dans la moyenne.

Les lignes continues sont des courbes mesurées lors des essais. Lorsqu’une publication ne donne que le résultat final, nous traçons un modèle cinétique du premier ordre, B(t) = B₀·(1 − e−kt) : seul le point final provient de la publication, et la forme de la courbe sert uniquement de visualisation — il ne faut pas en tirer la production d’un jour donné. Pour ce substrat, k = 0,232 j−1 a été retenu (médiane des constantes de vitesse k rapportées dans les sources et/ou ajustées aux courbes moyennes mesurées).

Les statistiques décrivent la dispersion des résultats publiés — une compilation descriptive, et non une méta-analyse ni une garantie de rendement d’une unité.

Méthodologie complète et politique de correction

Bibliographie

  1. Dubrovskis, V.; Plume, I. (2017). Biogas potential from demaged bread. Engineering for Rural Development. DOI: 10.22616/erdev2017.16.n087 DOI
  2. Dubrovskis, V.; Plume, I.; Straume, I. (2018). Methane production from bread Kursu and potatoes Vineta waste and effect of catalyst metaferm. Engineering for Rural Development. DOI: 10.22616/erdev2018.17.n414 DOI
  3. Kouas, M.; Torrijos, M.; Sousbie, P.; Steyer, J.P.; Sayadi, S.; Harmand, J. (2017). Robust assessment of both biochemical methane potential and degradation kinetics of solid residues in successive batches. Waste Management 70, 59–70. DOI: 10.1016/j.wasman.2017.09.001 DOI

Toutes les sources du site : bibliographie.

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