La Commissione propone obiettivi di riduzione dello spreco alimentare: –10% nella trasformazione e –30% nel commercio e nelle famiglie

La Commissione Europea ha proposto il 5 luglio 2023 una revisione mirata della direttiva quadro sui rifiuti. Il progetto prevede obiettivi vincolanti di riduzione dello spreco alimentare entro il 2030 rispetto al 2020: una riduzione del 10% nella trasformazione e produzione alimentare e del 30% pro capite nel commercio al dettaglio, ristoranti, servizi di ristorazione e famiglie. La seconda parte del pacchetto riguarda i tessili: l’introduzione della responsabilità estesa del produttore. Per il settore dei bio-rifiuti e del biogas, il cambiamento ha un duplice significato – limita la quantità di materia prima, ma ne aumenta la qualità e il valore.

Cosa cambia

La gerarchia di gestione dei rifiuti pone la prevenzione al primo posto. La Commissione ha riconosciuto che le azioni volontarie non sono sufficienti: si stima che nell’UE vengano sprecati decine di milioni di tonnellate di cibo ogni anno. Gli Stati membri dovrebbero monitorare lo spreco secondo una metodologia uniforme, introdurre programmi nazionali di prevenzione e riferire sui progressi. Gli obiettivi sono vincolanti a livello nazionale, non per le singole aziende. L’agricoltura a livello di produzione primaria è trattata separatamente nel progetto.

I rifiuti alimentari che non possono essere evitati richiederanno comunque una gestione. Secondo la gerarchia, questi dovrebbero essere destinati prima al riutilizzo (ad esempio, la donazione di cibo), poi all’alimentazione animale e successivamente al trattamento biologico: compostaggio o digestione anaerobica.

Significato per il settore in Polonia

Gli impianti di biogas polacchi e le installazioni che trattano bio-rifiuti ricevono la materia prima dall’industria alimentare, dalla ristorazione, dal commercio e dalla raccolta differenziata dei rifiuti organici domestici. Se gli stabilimenti di trasformazione e i negozi ridurranno lo spreco, una parte del flusso scomparirà, ma quello rimanente sarà meglio identificato e più prevedibile. Per gli operatori è importante includere nei contratti con i fornitori di materie prime eventuali riduzioni di quantità nel lungo periodo e condizioni flessibili.

Dal punto di vista della politica climatica, la prevenzione dello spreco alimentare ha l’effetto maggiore: non si producono rifiuti e quindi non è necessario trattarli. Il biogas da bio-rifiuti è una soluzione di secondo livello, ma comunque importante per i rifiuti inevitabili, come avanzi di cucina, gusci, bucce o residui di produzione.

A cosa prestare attenzione

Gli operatori degli impianti dovrebbero monitorare i progetti dei programmi nazionali di prevenzione dello spreco e i requisiti di rendicontazione. È utile costruire relazioni con le catene commerciali e i trasformatori che cercheranno modi per gestire legalmente i residui, oltre a garantire la separazione dei flussi, poiché la purezza dei rifiuti determina la qualità del digestato.

Impatto sulla gestione delle materie prime

Per gli impianti di biogas che trattano rifiuti, è importante distinguere tra rifiuti evitabili e inevitabili. I primi scompariranno dal flusso, mentre i secondi – come gli avanzi dalla preparazione dei pasti o i rifiuti di produzione – rimarranno. Pertanto, gli impianti dovrebbero pianificare la diversificazione delle materie prime e non basare il modello di business su un unico fornitore.

Prossimi passi

Il progetto passa al Parlamento Europeo e al Consiglio. Sarà fondamentale definire i livelli finali degli obiettivi, i riferimenti di base e le definizioni di spreco alimentare. Per la Polonia, dove il sistema di raccolta differenziata dei bio-rifiuti si sta ancora consolidando, saranno rilevanti le norme sul sostegno all’infrastruttura di trattamento.